Jakarta – Jaringan restoran cepat saji asal Jepang, Mos Burger, menghadirkan menu edisi terbatas yang berbeda dari biasanya. Menyambut musim panas, perusahaan meluncurkan Charcoal Grilled Unaju Burger, burger premium berbahan dasar belut air tawar (unagi) yang dipasarkan melalui sistem pemesanan khusus atau pre-order.
Selama ini Mos Burger dikenal dengan pilihan menu yang relatif terjangkau. Namun, produk terbarunya diposisikan sebagai hidangan premium dengan harga jauh di atas menu reguler. Satu paket Charcoal Grilled Unaju Burger dijual seharga 5.800 yen, atau sekitar Rp650 ribu, dan berisi dua burger sehingga tidak tersedia untuk pembelian satuan.
Sebagai perbandingan, burger standar di Mos Burger umumnya dijual sekitar 470 yen atau setara Rp53 ribu. Dengan demikian, menu musiman tersebut memiliki harga lebih dari enam kali lipat dibandingkan produk andalan yang biasa ditawarkan restoran itu.
Peluncuran burger spesial ini berkaitan dengan tradisi Doyo no Ushi no Hi, yang tahun ini diperingati pada 26 Juli. Dalam budaya Jepang, masyarakat telah lama mempercayai bahwa menyantap unagi menjelang puncak musim panas dapat membantu menjaga stamina saat cuaca panas. Walaupun asal-usul tradisi tersebut masih diperdebatkan dan belum sepenuhnya didukung penelitian ilmiah modern, kebiasaan itu tetap menjadi bagian dari budaya kuliner Jepang.
Karena permintaan belut selalu meningkat pada periode tersebut, berbagai olahan unagi umumnya dipasarkan sebagai makanan premium. Mos Burger pun mengusung konsep serupa dengan menghadirkan burger yang dibuat menggunakan fillet belut pilihan yang dipanggang di atas arang oleh koki berpengalaman.
Berbeda dari burger konvensional, menu ini menggunakan rice burger, yakni dua keping nasi panggang sebagai pengganti roti. Konsep tersebut terinspirasi dari hidangan tradisional unaju, yaitu belut panggang yang biasanya disajikan di atas nasi.
Untuk menambah kesan eksklusif, setiap burger dibungkus menggunakan daun bambu yang memberikan aroma khas, kemudian dikemas dalam kotak bergambar belut.
Meski proses memasaknya melibatkan tenaga ahli, seluruh burger diproduksi di fasilitas terpusat sebelum dibekukan dan didistribusikan ke gerai. Produksi yang terbatas membuat Charcoal Grilled Unaju Burger hanya dapat diperoleh melalui sistem pre-order. Pemesanan dibuka hingga 10 Juli, sementara pengambilan di restoran maupun layanan pengiriman dijadwalkan berlangsung pada 17–26 Juli selama stok masih tersedia.(BY)
