Jakarta – Banyak orang mengenal wortel sebagai sumber utama vitamin A, padahal ada sejumlah makanan lain yang kandungan vitamin A-nya justru lebih tinggi. Beberapa di antaranya bahkan mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh hanya dengan satu porsi kecil.
Vitamin A sendiri memiliki peran penting dalam menjaga berbagai fungsi tubuh. Zat ini berfungsi untuk mendukung kesehatan mata, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit dan tulang, sekaligus berperan sebagai antioksidan yang melindungi dari risiko penyakit kronis. Selain itu, vitamin A juga sangat dibutuhkan oleh ibu hamil dan menyusui.
Biasanya, wortel menjadi pilihan utama untuk memenuhi kebutuhan vitamin A. Menurut data dari Medical News Today, satu buah wortel mentah berukuran sedang (sekitar 61 gram) mengandung sekitar 509 mikrogram RAE vitamin A. Padahal, angka tersebut masih jauh lebih kecil dibandingkan beberapa jenis makanan berikut yang kandungan vitamin A-nya jauh lebih tinggi.
- Hati sapi
Hati sapi merupakan salah satu sumber vitamin A paling kaya. Dalam 85 gram hati sapi, terdapat sekitar 6.582 mikrogram RAE vitamin A, atau hampir tujuh kali lipat dari kebutuhan harian yang disarankan.
Namun, hati sapi sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering karena mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Batasi konsumsinya agar tetap sehat dan seimbang.
- Ubi jalar
Selain menjadi sumber karbohidrat kompleks, ubi jalar juga kaya akan vitamin A. Dalam satu buah ubi jalar panggang berukuran besar terkandung sekitar 1.730 mikrogram RAE vitamin A. Kandungan ini menjadikannya pilihan tepat bagi yang ingin menjaga kesehatan mata tanpa harus selalu mengandalkan wortel.
- Bayam
Sayuran hijau seperti bayam juga tidak kalah menyehatkan. Dalam 50 gram bayam rebus, terdapat sekitar 573 mikrogram RAE vitamin A, menurut Very Well Health. Selain vitamin A, bayam juga mengandung zat besi, serat, dan berbagai antioksidan penting lainnya yang membantu menjaga daya tahan tubuh.
- Labu kuning
Labu kuning tidak hanya lezat saat diolah menjadi sup hangat, tetapi juga mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi. Sekitar 245–290 gram sup labu kuning mampu memberikan hingga 902 mikrogram RAE vitamin A. Selain itu, labu kuning juga rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehat harian.
Jadi, jika selama ini Anda hanya mengandalkan wortel untuk memenuhi kebutuhan vitamin A, cobalah variasikan menu dengan bahan-bahan di atas. Dengan mengombinasikan beberapa sumber alami tersebut, tubuh akan mendapatkan manfaat maksimal tanpa perlu mengonsumsi suplemen tambahan.(BY)
