Jakarta – Udang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein dan mudah diolah. Namun, salah satu kendala utama dalam menyimpan udang adalah masa simpan yang relatif singkat. Oleh karena itu, penting mengetahui berapa lama udang bisa bertahan di kulkas agar tetap aman dikonsumsi.
Berapa Lama Udang Bisa Disimpan di Kulkas?
Seperti seafood segar lainnya, udang memiliki daya simpan terbatas. Mengetahui durasi penyimpanan yang tepat, baik untuk udang mentah maupun udang yang sudah dimasak, penting agar tetap aman dan segar.
- Udang Mentah
Mengutip Food Network, udang mentah hanya bisa bertahan di kulkas selama 1–2 hari setelah dibeli. Jika tidak sempat diolah dalam waktu tersebut, sebaiknya segera bekukan di freezer untuk memperpanjang masa simpan.
Udang yang dibekukan dengan suhu stabil bisa bertahan hingga 3 bulan dengan kualitas terbaik.
- Udang yang Sudah Dimasak
Udang yang sudah dimasak biasanya bisa disimpan di kulkas selama 3–4 hari. Untuk menjaga teksturnya, sebaiknya panaskan kembali menggunakan oven, air fryer, atau di atas kompor dengan api kecil. Hindari microwave karena dapat membuat udang menjadi kering dan kenyal.
- Udang Rebus
Udang rebus yang disimpan dalam wadah kedap udara dapat bertahan 3–4 hari di kulkas. Untuk menjaga kesegarannya, simpan bersama air rebusannya dan tiriskan saat akan dihangatkan.
- Udang Goreng
Udang goreng juga dapat bertahan 3–4 hari di kulkas. Meskipun kerenyahannya bisa berkurang, rasanya tetap lezat dan aman dikonsumsi. Agar tetap renyah saat dipanaskan kembali, gunakan oven atau air fryer pada suhu sekitar 190°C selama 5–7 menit.
Tips Menyimpan Udang di Kulkas
Agar udang tidak cepat rusak, penyimpanan yang tepat sangat penting. Berikut beberapa tips:
Udang Mentah: Simpan di bagian paling dingin kulkas. Jika akan dimasak segera, bisa direndam dalam mangkuk berisi air dingin dengan tisu di atasnya. Jika tidak, masukkan ke kantong plastik rapat dan simpan di freezer.
Udang yang Sudah Dimasak: Simpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak terserang bakteri atau menyerap bau dari makanan lain. Pastikan suhu kulkas di bawah 4°C dan jangan biarkan udang matang berada di suhu ruang lebih dari 2 jam.
Cara Mengenali Udang yang Sudah Tidak Segar
Udang segar memiliki aroma laut yang khas. Jika berbau asam, amis menyengat, atau seperti ammonia, itu tanda udang sudah rusak. Selain itu, perhatikan tekstur udang; bila terasa berlendir atau warnanya kusam, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Dengan mengetahui durasi penyimpanan dan cara menyimpan yang tepat, udang tetap aman dan lezat untuk dinikmati.(BY)
