Jakarta – Singkong rebus bisa menjadi pilihan takjil yang tepat untuk berbuka puasa. Selain rasanya yang lezat, kudapan ini juga kaya akan manfaat kesehatan.
Singkong rebus terasa lebih nikmat saat disajikan hangat. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih alaminya membuatnya cocok dikonsumsi sebagai hidangan pembuka setelah seharian berpuasa.
Namun, bukan hanya soal rasa, singkong rebus juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Sebagai bagian dari kelompok umbi-umbian, singkong kaya akan serat yang dapat membantu menjaga kadar gula darah serta kolesterol tetap stabil.
Beragam Manfaat Singkong Rebus untuk Kesehatan
Agar lebih berenergi setelah berpuasa seharian, tak ada salahnya memasukkan singkong rebus ke dalam menu berbuka. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Sumber Energi yang Baik
Singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang dapat membantu mengembalikan energi setelah berpuasa. Kandungan kalorinya cukup untuk mengisi kembali tenaga yang terkuras sepanjang hari.
2. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dalam singkong cukup tinggi. Dalam 100 gram singkong rebus, terdapat sekitar 20,6 mg vitamin C yang berperan sebagai antioksidan alami. Nutrisi ini membantu memperkuat daya tahan tubuh agar tetap fit.
3. Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Stabil
Serat dan pati alami dalam singkong dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Dengan demikian, konsumsi singkong rebus tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
4. Melancarkan Pencernaan
Pati resisten dalam singkong berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Hal ini membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan mencegah gangguan seperti sembelit.
5. Membantu Meningkatkan Mood
Jika merasa lesu saat berbuka, konsumsi singkong rebus bisa menjadi solusi. Singkong membantu memperlancar pencernaan, yang pada gilirannya dapat mendukung produksi serotonin—hormon yang berperan dalam meningkatkan suasana hati.
Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, singkong rebus bisa menjadi pilihan takjil sehat dan mengenyangkan selama bulan Ramadan.(BY)
