Jakarta – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, banyak orang mulai mencari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ketupat di atas kompor.
Ketupat memang identik dengan hidangan Lebaran dan biasanya disajikan bersama opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati. Meski begitu, proses memasaknya sering dianggap cukup lama dan menghabiskan banyak gas.
Lamanya waktu memasak ini disebabkan oleh proses pematangan beras di dalam anyaman daun kelapa yang padat. Air panas harus meresap hingga ke bagian tengah agar teksturnya benar-benar matang dan pulen.
Tak hanya sekadar makanan, ketupat juga memiliki nilai simbolis dalam budaya masyarakat Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Namun kini, banyak orang mulai mencari cara yang lebih praktis agar memasaknya tidak terlalu boros energi.
Lama Merebus Ketupat
Secara umum, jika menggunakan cara tradisional dengan api menyala terus, ketupat memerlukan waktu sekitar 3–4 jam hingga matang sempurna. Durasi ini bisa berbeda tergantung ukuran ketupat, kerapatan anyaman, dan jumlah yang dimasak dalam satu panci.
Agar lebih hemat gas, ada beberapa teknik yang memanfaatkan sisa panas air rebusan tanpa harus menyalakan kompor terus-menerus.
Metode Memasak Lebih Efisien
1. Metode 5-30-7
Air direbus hingga mendidih, kemudian ketupat dimasak selama 5 menit. Setelah itu, kompor dimatikan dan ketupat didiamkan dalam air panas selama 30 menit. Terakhir, direbus kembali selama 7 menit agar matang sempurna.
2. Metode 15-30-15-30
Teknik ini cocok untuk ketupat yang lebih besar atau anyamannya lebih rapat. Rebus selama 15 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus lagi 15 menit dan diamkan kembali 30 menit.
3. Metode 20-30-20-30
Untuk hasil yang lebih padat, ketupat direbus 20 menit, didiamkan 30 menit, lalu direbus lagi 20 menit dan kembali didiamkan 30 menit sebelum diangkat.
4. Menggunakan Panci Presto
Jika memakai panci presto, waktu memasak bisa dipangkas menjadi sekitar 30–40 menit saja. Setelah proses selesai, biarkan tekanan turun secara alami sebelum membuka tutup panci.
Pada akhirnya, memasak ketupat tidak selalu harus memakan waktu berjam-jam. Dengan teknik yang tepat, hasilnya tetap matang merata, empuk, dan lezat tanpa harus boros gas.(BY)
