Jakarta – Kunyit dikenal luas sebagai rempah herbal yang menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, pertanyaannya, kapan sebenarnya waktu paling ideal untuk mengonsumsinya agar khasiatnya maksimal?
Manfaat utama dari kunyit berasal dari kandungan aktif bernama kurkumin, yang terkenal karena sifat antiinflamasinya. Peradangan sendiri merupakan akar dari berbagai penyakit kronis, seperti diabetes dan gangguan jantung. Tak heran, kurkumin kerap dikaji dalam berbagai penelitian ilmiah karena potensi pencegahannya terhadap penyakit-penyakit tersebut.
Cara Konsumsi Kunyit yang Umum
Kunyit bisa dinikmati dalam beragam bentuk, mulai dari minuman seperti seduhan air kunyit atau kunyit latte, hingga dikonsumsi sebagai suplemen. Fleksibilitas ini membuatnya mudah dikombinasikan ke dalam pola makan harian.
Kapan Waktu Terbaik Minum Kunyit?
Berdasarkan informasi dari Very Well Health, tidak ada bukti ilmiah yang secara jelas menunjukkan bahwa konsumsi kunyit di pagi, siang, atau malam hari memberikan efek yang berbeda secara signifikan.
Meski demikian, waktu terbaik untuk mengonsumsinya sebenarnya lebih berkaitan dengan cara konsumsi, bukan jam. Mengonsumsi kunyit bersamaan dengan makanan—terutama makanan berlemak—ternyata bisa meningkatkan penyerapan kurkumin dalam tubuh secara optimal.
Mengapa Harus Bersama Makanan?
Ada dua alasan utama mengapa kunyit lebih baik diserap saat dikonsumsi bersamaan dengan makanan:
Stabilitas pH: Kurkumin cenderung tidak stabil dalam lingkungan dengan pH tinggi. Saat makan, tubuh secara alami melepaskan enzim pencernaan yang menciptakan lingkungan asam (pH rendah), yang membuat kurkumin lebih stabil dan lebih mudah diserap oleh tubuh.
Kelarutan dalam Lemak: Kurkumin bukan zat yang larut dalam air, tapi bisa larut dalam lemak. Karena itu, menyertakannya dalam makanan berlemak seperti santan, alpukat, atau minyak zaitun bisa meningkatkan efektivitasnya.
Maka, menambahkan kunyit dalam hidangan makan malam, yang umumnya lebih kaya lemak, bisa menjadi pilihan cerdas untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Siapa Saja yang Harus Hati-Hati?
Secara umum, kunyit aman dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Namun, wanita hamil, menyusui, dan individu dengan riwayat alergi terhadap rempah ini sebaiknya berhati-hati. Selain itu, jika setelah mengonsumsi kunyit Anda mengalami gangguan pencernaan seperti diare atau feses encer, sebaiknya hentikan penggunaannya dan konsultasikan ke dokter.(BY)
