Jakarta – Gabin tape menjadi salah satu camilan tradisional yang masih digemari hingga kini. Rasanya yang manis dengan tekstur renyah membuat kudapan ini cocok dinikmati bersama minuman hangat seperti kopi atau teh.
Sesuai namanya, bahan utama dari makanan ini adalah tape singkong. Proses pembuatannya tergolong sederhana, sehingga banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resepnya pun mudah ditemukan di berbagai platform, termasuk media sosial.
Dari sisi kandungan gizi, dalam 100 gram tape singkong terdapat sekitar 169 kalori. Selain itu, tape juga mengandung air, karbohidrat, serat, protein, lemak, serta mineral seperti kalsium dan fosfor. Tak hanya itu, terdapat pula vitamin seperti vitamin C dan B12 yang bermanfaat bagi tubuh.
Tape singkong dikenal memiliki sejumlah manfaat, di antaranya membantu menghangatkan tubuh, mendukung kesehatan sistem pencernaan, serta meningkatkan energi dan daya tahan.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut bahan dan langkah yang bisa diikuti, mengacu pada resep dari Rudy Choirudin.
Bahan utama:
16 keping biskuit gabin tawar
400 ml minyak goreng
Bahan isian:
250 gram tape singkong (buang bagian tengahnya dan pilih yang lembut)
2 sendok makan susu kental manis
2 sendok makan susu bubuk
Sedikit vanili (sekitar 1/8 sendok teh)
2 sendok makan gula halus (opsional)
1 sendok makan tepung terigu
Cara membuat:
Kukus tape selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat.
Setelah itu, haluskan tape bersama seluruh bahan isian menggunakan garpu atau spatula hingga tercampur rata.
Ambil satu keping gabin, beri adonan tape secukupnya, lalu tutup dengan keping gabin lainnya. Rapikan bagian pinggirnya.
Lakukan hingga semua bahan habis.
Panaskan minyak dengan api kecil.
Goreng gabin hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Gabin tape pun siap dinikmati sebagai teman santai di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya juga tak kalah dengan yang dijual di pasaran.(BY)
