Jakarta – Berbuka puasa dengan makanan manis memang menggugah selera. Namun, bagi penderita diabetes, pemilihan menu perlu diperhatikan agar kadar gula darah tetap stabil.
Meski harus lebih selektif, bukan berarti penderita diabetes tidak bisa menikmati makanan manis saat berbuka. Asalkan dikonsumsi dalam porsi wajar dan memilih bahan yang lebih sehat, menu berbuka tetap bisa lezat dan aman.
Berikut adalah beberapa rekomendasi makanan berbuka puasa yang cocok bagi penderita diabetes:
1. Kurma
Kurma bisa menjadi pilihan pembuka puasa yang baik. Mengonsumsi 1-2 butir kurma dengan air putih tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.
2. Es Kelapa
Air kelapa mengandung elektrolit alami yang dapat membantu mengembalikan cairan tubuh. Pastikan untuk tidak menambahkan gula agar tetap aman bagi penderita diabetes.
3. Salad Buah
Pilih buah dengan indeks glikemik rendah seperti apel, pir, atau melon. Konsumsi dalam jumlah wajar untuk menghindari lonjakan gula darah.
4. Puding Buah
Puding buah buatan sendiri bisa menjadi alternatif sehat. Gunakan sedikit gula atau ganti dengan pemanis alami seperti stevia dan tambahkan potongan buah segar.
5. Tumis Sayur
Sayuran seperti buncis, wortel, dan tauge bisa ditumis dengan sedikit minyak untuk tetap menjaga kadar lemak dan kalori dalam batas sehat.
6. Sup Ayam
Sup ayam hangat dengan kaldu alami tanpa tambahan penyedap bisa menjadi pilihan berbuka yang menyehatkan dan menghangatkan perut.
7. Kacang-kacangan
Jenis kacang seperti almond, kacang hijau, atau kacang merah kaya serat dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
8. Roti Gandum Utuh
Roti gandum utuh lebih baik daripada roti putih karena mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
9. Teh Hangat
Teh hitam tanpa gula dapat membantu mengurangi resistensi insulin. Hindari menambahkan gula atau camilan gorengan agar tetap sehat.
10. Kolak Sehat
Kolak tetap bisa dinikmati oleh penderita diabetes dengan beberapa modifikasi. Gunakan pisang yang masih agak mengkal, tambahkan ubi atau labu kuning, ganti santan dengan susu rendah lemak, dan gunakan sedikit gula merah atau stevia sebagai pemanis.
Dengan memilih menu berbuka yang tepat, penderita diabetes tetap bisa menikmati momen berbuka dengan aman tanpa khawatir lonjakan gula darah.(BY)
