Jakarta – Telur ayam menjadi salah satu sumber protein yang paling sering dipilih mereka yang sedang diet. Ketika dimasak dengan cara direbus, makanan ini menawarkan kalori yang rendah namun tetap kaya protein.
Asupan protein dari telur berperan penting karena dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sekaligus membantu proses pembentukan otot. Tidak heran jika telur kerap dikonsumsi oleh orang yang rutin melakukan latihan beban.
Banyak yang penasaran, sebenarnya berapa banyak protein yang terdapat dalam satu butir telur? Berikut ulasan lengkapnya.
Kandungan Protein dalam Satu Butir Telur
Secara umum, sebuah telur mengandung sekitar 6–7 gram protein. Meski demikian, jumlah pastinya bergantung pada ukuran telur tersebut.
Mengutip Healthline, berikut perkiraan kandungan protein berdasarkan ukuran telur:
Telur kecil (38 gram): ± 4,79 gram protein
Telur sedang (44 gram): ± 5,54 gram protein
Telur besar (50 gram): ± 6,3 gram protein
Telur ekstra besar (56 gram): ± 7,06 gram protein
Telur jumbo (63 gram): ± 7,94 gram protein
Sebagai perbandingan, kebutuhan protein harian orang dewasa dengan aktivitas ringan adalah sekitar 56 gram untuk laki-laki dan 46 gram untuk perempuan. Artinya, satu butir telur dapat memberikan kontribusi cukup besar terhadap kebutuhan tersebut.
Selain itu, protein dalam telur tergolong protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi tubuh.
Marisa Landetta, RD, spesialis nutrisi, menjelaskan bahwa telur organik cenderung memiliki kandungan protein sedikit lebih tinggi dibanding telur konvensional. Hal ini disebabkan ayam organik biasanya tidak dikurung dan mengonsumsi pakan yang bebas pestisida dan pupuk kimia.
Perbandingan Protein Putih Telur dan Kuning Telur
Telur terdiri dari dua komponen utama: putih dan kuning telur. Keduanya memiliki kandungan protein yang berbeda.
Mengacu pada Very Well Health, satu butir telur besar mengandung:
Putih telur: sekitar 3,7 gram protein
Kuning telur: sekitar 2,7 gram protein
Walaupun kuning telur tidak setinggi putih telur dari sisi protein, bagian ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, D, E, B12, lemak sehat, serta mineral seperti seng dan zat besi.
Bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori atau rendah lemak, konsumsi putih telur saja dapat menjadi pilihan. Namun, mengonsumsi satu butir telur utuh tetap memberikan keseimbangan nutrisi yang lebih baik.
Protein dalam telur juga dikenal mampu meningkatkan rasa kenyang karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan karbohidrat dan lemak. Efek ini secara tidak langsung dapat membantu menekan keinginan makan berlebih sepanjang hari.(BY)
